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随着时代的发展,传统的餐饮行业越来越无法吸引广大创业者的目光。反而是新型的品牌小吃加盟,赢得了无数的好评。近几年,特色凉皮加盟、麻辣烫加盟、炸鸡排加盟等特色餐饮加盟,出现了异常火爆的场面。
地方特色凉皮的制作方法如下:
先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟
将面团放入面盆中,倒入适量的水,揉搓面团
揉搓面团直到剩下面筋
放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉
将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质,并将面浆搅拌均匀
平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,摊平
水开后放上大火蒸1分钟左右,至面皮鼓起大泡即可马上取出
将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状
将芝麻,花椒、花生碎,干红辣椒切碎,放在热植物油中过一下,淋入凉皮,并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食
齐东家凉皮是无数凉皮加盟行业里的翘楚,找特色凉皮加盟生意的客户,可以去考察一下。
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