随着时代的发展，传统的餐饮行业越来越无法吸引广大创业者的目光。反而是新型的品牌小吃加盟，赢得了无数的好评。近几年，特色凉皮加盟、麻辣烫加盟、炸鸡排加盟等特色餐饮加盟，出现了异常火爆的场面。

      地方特色凉皮的制作方法如下：

1. 先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟

2. 将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团

3. 揉搓面团直到剩下面筋

4. 放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉

5. 将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀

6. 平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平

7. 水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出

8. 将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状

9. 将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食   

     齐东家凉皮是无数凉皮加盟行业里的翘楚，找特色凉皮加盟生意的客户，可以去考察一下。